A banana da madeira apresenta cor verde quando verde e amarela quando se encontra madura. Cultivada em climas quentes e húmidos durante todo o ano, é entre os meses de julho e setembro que se encontra na sua melhor forma. O tamanho da banana da madeira é reduzido quando comparado com outras variedades e a sua polpa é mais consistente. A banana é rica em potássio e fibras. Quando amadurecida revela -se um fruto bastante completo, de fácil digestão e altamente nutritiva. Muito aromática, transfere facilmente o seu odor para outros alimentos.